Ingrediente: 1,5 l de bere, 2 gălbenuşuri, zahăr praf, 100 ml frişcă nebătută, 100 ml rom, scorţişoară, cuişoare Preparare: Începem să încălzim berea în cratiţă, fără însă a o fierbe. Până să se încălzească, se freacă cele două gălbenuşuri cu zahăr praf, frişca nebătută şi romul. Se omogenizează cu grijă în berea caldă, astfel încât să nu se taie gălbenuşurile. Se aromatizează cu scorţişoară şi cuişoare. La final se strecoară şi ... Citeşte în continuare
Bucătărie
Clătite de casă
Aprox. 25-30 clătite Ingrediente: - 4 ouă - 1 pahar cu apă minerală - 1 cană cu lapte - Un praf de sare - 2-3 linguriţe cu miere de albine - Făină cât cuprinde Proces tehnologic: Ingredienetele mai sus enumerate se amestecă, frământând continuu până se va obţine un aluat având o compoziţie usor fluidă. Este recomandat ca aluatul sa se lase aproximativ 30 sa crească. Punem tigaia la foc potrivit, după care o vom unge cu puţin ulei. Când ... Citeşte în continuare
Păstrăv la cuptor pe pat de legume
Ingrediente: - 2 păstrăvi potriviţi ca mărime - morcovi - ardei gras - ciuperci - ţelină - ardei iute - ceapă - căţei de usturoi Proces tehnologic: Păstrăvii se curăţă şi se spală cu grijă sub jet de apă rece. După curăţarea completă, aceştia se aşează pe o tavă, având grijă să existe distanţă între cei doi păstrăvi. Se adaugă 2 căni de apă fierbinte în tavă, după care se va lăsa la cuptor aproximativ 15 minute. În tot acest timp ... Citeşte în continuare
Poale-n Brâu
Aluat: -500 g făină -100 g untură de gâscă (sau unt) -5 gălbenuşuri -100 g smântână grasă -60 g drojdie -o jumătate de lunguriţă cu sare fină -300 ml lapte -100 g zahăr tos -o linguriţă coajă de lămâie -3 plicuri zahăr vanilat Se dizolvă mai întâi drojdia în lapte călduţ şi se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă şi se face o maia care se lasă să crească la cald. Se freacă bine cele 5 gălbenuşuri cu zahărul şi ... Citeşte în continuare
Cozonac
Ingrediente: 1kg făină, 7 gălbenuşuri, 4 albuşuri, 300 g zahăr, 250 g unt, 2 linguri de ulei, lapte cât se cere (circa 1/2 l), 1 lingură de rom, vanilie, 50 g drojdie, 1 linguriţă rasă de sare. Mod de preparare: Se înmoaie drojdia cu puţin lapte călduţ (să nu fie fierbinte, deoarece se opăreşte drojdia şi nu mai creşte aluatul) şi o linguriţă de zahăr. Separat se opăresc 3 linguri de făină cu ... Citeşte în continuare
Pască de Sfintele Sărbători de Paşti
Ingrediente pentru aluat: o lingură drojdie de bere, 1 kg de făină, 8 gălbenuşuri, coajă de lămâie, o cană cu lapte dulce, 300 g de zahăr, 200 g de unt. Pentru umplutură: 1 kg de smântână, 3 gălbenuşuri, vanilie, coajă de lămâie, 100 g stafide, 300 g de zahăr, sare. Mod de preparare: Frământaţi un aluat de cozonac, pe care îl puneţi la dospit 2 ore, apoi împărţiţi-l în 2-3 părţi egale şi ... Citeşte în continuare
Bere fiartă
