Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente: 1 kg mălai, 600 g caş afumat, 500 ml lapte dulce, 900 g smântână, 250 g nucă, 200 g stafide, 3 linguri miere de albine, 100 g unt, 10 ouă
Mod de preparare:
Se pune la fiert laptele şi când dă în clocot se adaugă mierea de albine, smântăna şi 400 g din caşul afumat dat prin răzătoarea mică. Se amestecă permanent ca să nu se lipească. Se lasă să clocotească 1 minut, apoi se adaugă mălaiul, nuca şi stafidele şi se face o mămăligă nu prea vârtoasă fără să se oprească amestecatul. După ce s-a răcit puţin, se unge o tavă cu unt, iar mămăliga se freacă cu gălbenuşurile şi cu albuşurile bătute spumă de la 4 ouă şi se pune în tava aragazului un strat gros de un deget. Se fac cu lingura găuri în care se sparge câte un ou peste care se presară caş afumat dat prin răzătoarea mică. Se dă la cuptor 30 de minute, cât să se închege ouălele. Se porţionează având câte un ou şi se servesc calde cu piper deasupra. Se bea o ţuică de prună sau un vin roşu rece.
Poftă bună!
Sursa: gustos.ro
V-ar plăcea să aflaţi şi despre:
Iahnie de fasole boabe cu cârnaţi
Ingrediente: 250 g fasole boabe; 1 ceapă mare; 1 foaie de dafin; 1 ardei gras; 2-3 roşii, piper, ulei; 2 linguri vin; frunză de pătrunjel; tarhon, zeamă de lămâie, sare. Mod de preparare: Se alege Citeste mai mult ...Vărzări moldoveneşti
Ingrediente: Coca: 1 kg de făină, 3-4 ouă, ceapă, 300 ml lapte, 50 ml ulei sau unt, sare, 50 g zahăr, 50 g drojdie. Umplutura: 1,5 kg varză dulce sau 1 kg varză murată, 100 Citeste mai mult ...Covrigi româneşti
Ingrediente: Făină Sare Drojdie Lapte sau apă călduţă Zahăr 3 linguri Ulei Apă Timp de preparare: 30 minute Prepararea aluatului: Aluatul se face la fel ca un aluat de pizza: se pune făină, se face Citeste mai mult ...Ciorbă de miel
Ingrediente: cap şi măruntaie de miel, morcov şi pătrunjel cca. 250 g, o ceapă de mărime mijlocie, o lingură orez, borş, zeamă sau sare de lămâie sau oţet, un gălbenuş, 100 ml smântână sau iaurt, Citeste mai mult ...Lapte de pasăre
Ingrediente: 1,5 l lapte, 200 g zahăr, 6 ouă, 1 lingură făină, zahăr vanilat
Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare, după care se adaugă treptat 100 g zahăr până când se face o spumă tare, ca o bezea.
Se pune laptele pe foc împreună cu 50 g zahăr şi zahărul vanilat. Când laptele începe să fiarbă, se ia cu lingura din bezea, formându-se astfel forme de ouă care se călesc în laptele fierbinte pentru a se întări puţin.
Mălai de Oltenia
Înainte de a avea ceaunul de tuci modern şi aragazul cel de toate zilele… Ingrediente: mălai şi făină albă. Andreea Dănilă Înainte de a avea ceaunul de tuci modern şi aragazul cel de toate zilele… Citeste mai mult ...Plăcinte Poale-n Brâu
Ingrediente: aluat: 1 kg făină, 50 g drojdie, 6 ouă, 250 g zahăr, 3-4 linguri de ulei (la frământat), 1/2 l de lapte, o linguriţă de rom, o linguriţă de sare, vanilie, coajă cialis generic Citeste mai mult ...
