Timp de preparare:
60 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Blat:
• 7 albusuri
• 200g unt
• 300 g zahar
• 150 g faina
• 1/2 praf de copt
• 200 g nuci
Crema:
• 150 g zahar pudra
• 7 galbenusuri
Glazura:
• 100 g ciocolata amaruie
• 100 ml lapte
• 25 g unt
• 1 lingura ulei
• 50 g nuci
Mod de preparare : prajitura brasov
1. Pentru a obtinem blatul batem albusurile spuma apoi incepem sa adaugam zaharul, putin cate putin.
2. Adaugam untul (la temperatura camerei) si nucile taiate marunt (nucile pot fi putin prajite).
3. Omogenizam compozitia apoi punem faina amestecata cu praful de copt si amestecam bine cu ajutorul unei spatule.
4. Aluatul obtinut il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o bagam la cuptor.
5. Intre timp pregatim crema, mixand cele 7 galbenusuri cu zaharul pudra.
6. Cand blatul e aproape copt, scoatem tava din cuptor, adaugam deasupra crema de galbenusuri si dam la cuptor pana totul e copt.
7. Pregatim glazura astfel: punem ciocolata la topit impreuna cu laptele.
8. Cand totul s-a topit, adaugam untul si uleiul, omogenizand bine.
9. Adaugam glazura pe prajitura iar deasupra ornam cu nuci tocate marunt.
Pofta Buna!
preluare integrala: http://www.bucatareasa.ro/ro/prajitura-brasov-r1989.html
V-ar plăcea să aflaţi şi despre:
Cozonac
Ingrediente: 1kg făină, 7 gălbenuşuri, 4 albuşuri, 300 g zahăr, 250 g unt, 2 linguri de ulei, lapte cât se cere (circa 1/2 l), 1 lingură de rom, vanilie, 50 g drojdie, 1 linguriţă rasă Citeste mai mult ...
Clătite de casă
Aprox. 25-30 clătite Ingrediente: – 4 ouă – 1 pahar cu apă minerală – 1 cană cu lapte – Un praf de sare – 2-3 linguriţe cu miere de albine – Făină cât cuprinde Proces Citeste mai mult ...Poale-n Brâu
Aluat: -500 g făină -100 g untură de gâscă (sau unt) -5 gălbenuşuri -100 g smântână grasă -60 g drojdie -o jumătate de lunguriţă cu sare fină -300 ml lapte -100 g Citeste mai mult ...
Bere fiartă
Ingrediente: 1,5 l de bere, 2 gălbenuşuri, zahăr praf, 100 ml frişcă nebătută, 100 ml rom, scorţişoară, cuişoare Preparare: Începem să încălzim berea în cratiţă, fără însă a o fierbe. Până să se încălzească, se Citeste mai mult ...Sarmale de Botiza cu hribi şi mămăliguţă
Ingrediente: 1 kg de ciuperci (hribi), 500 g de orez, 1 căţel de usturoi, 2 morcovi, 2 ardei, 500 g de mămăligă Mod de preparare: Curăţăm bine ciupercile şi apoi le prăjim 10 minute. Urmează Citeste mai mult ...Drob de miel, Drob de miel în prapur, Drob de pui cu ciuperci
Drob de miel Timp de preparare: 1 oră şi 15 minute Ingrediente: inima, ficatul şi plămânii de la un miel, o ceapă, 1 morcov, o rădăcină de pătrunjel, 3-4 ouă, 4 legături cu ceapă verde, Citeste mai mult ...
Pască de Paşte
Ingrediente: Ingrediente pentru aluat: o lingură drojdie de bere, 1 kg de făină, 8 gălbenuşuri, coajă de lămâie, o cană cu lapte dulce, 300 g de zahăr, 200 g de unt. Pentru umplutură: 1 kg Citeste mai mult ...
