Ingrediente:
– 2 păstrăvi potriviţi ca mărime
– morcovi
– ardei gras
– ciuperci
– ţelină
– ardei iute
– ceapă
– căţei de usturoi
Proces tehnologic:
Păstrăvii se curăţă şi se spală cu grijă sub jet de apă rece. După curăţarea completă, aceştia se aşează pe o tavă, având grijă să existe distanţă între cei doi păstrăvi. Se adaugă 2 căni de apă fierbinte în tavă, după care se va lăsa la cuptor aproximativ 15 minute.
În tot acest timp legumele se taie bucăţi şi se înăbuşesc la foc moale, în unt. Deasemenea, pentru o aromă desăvârşită se poate adăuga şi jumătate de pahar de vin alb.
După un sfert de ceas, păstrăvii se scot de la cuptor, completând tava cu legumele înăbuşite. Se adaugă sare şi piper după gust.
Sursa: vacantelatara.ro reteta din pensiunea Tanti Tuţa, Rucăr, Argeş
V-ar plăcea să aflaţi şi despre:
Tocană de legume cu carne de oaie
Ingrediente: ½ kg carne de oaie; 200 g ceapă; 3 ardei graşi; ½ kg cartofi; ½ kg roşii; 1 foaie de dafin; 50 ml ulei; sare, boia şi piper după gust. Mod de preparare: Ceapa Citeste mai mult ...Păstrăv afumat în cetină de brad
În zona montană a judeţului Vrancea, mai exact în localitatea Lepşa, locanicii păstrează şi astăzi metodele arhaice de producere a păstrăvului afumat în cetină de brad. Peştele proaspăt se eviscerează, se spălă Citeste mai mult ...
Ouă în mălai ca la Meledic
Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 1 kg mălai, 600 g caş afumat, 500 ml lapte dulce, 900 g smântână, 250 g nucă, 200 g stafide, 3 linguri miere de albine, 100 g unt, 10 Citeste mai mult ...Iahnie de fasole boabe cu cârnaţi
Ingrediente: 250 g fasole boabe; 1 ceapă mare; 1 foaie de dafin; 1 ardei gras; 2-3 roşii, piper, ulei; 2 linguri vin; frunză de pătrunjel; tarhon, zeamă de lămâie, sare. Mod de preparare: Se alege Citeste mai mult ...Tort aperitiv de clătite cu ciuperci
Se fac 6 clătite puţin mai groase, fără zahăr şi cu puţină sare, apoi 3 cepe se taie mărunt şi se călesc în ulei impreună cu ciupercile din 2 conserve, sau aproximativ aceeaşi cantitate de Citeste mai mult ...
Vărzări moldoveneşti
Ingrediente: Coca: 1 kg de făină, 3-4 ouă, ceapă, 300 ml lapte, 50 ml ulei sau unt, sare, 50 g zahăr, 50 g drojdie. Umplutura: 1,5 kg varză dulce sau 1 kg varză murată, 100 Citeste mai mult ...Drob de miel, Drob de miel în prapur, Drob de pui cu ciuperci
Drob de miel Timp de preparare: 1 oră şi 15 minute Ingrediente: inima, ficatul şi plămânii de la un miel, o ceapă, 1 morcov, o rădăcină de pătrunjel, 3-4 ouă, 4 legături cu ceapă verde, Citeste mai mult ...
